Danh mục
bn6
bn5
banner
bn
anh bia
bn7

Sấu dầm nước mắm

29/12/2016 1585 đã xem

Thời tiết nóng bức khiến nhiều người chán ăn. Nhưng nếu có món sấu ngâm nước mắm này ăn cùng rau muống luộc thì dù đã no bụng, bạn vẫn muốn ăn thêm.
Thông thường với món rau muống luộc, nhiều gia đình thường ăn kèm với cà muối, nhưng không dám ăn nhiều vì sợ nóng, sợ không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên với món sấu ngâm nước mắm, bạn có thể yên tâm ăn thoải mái vì sấu rất lành mà lại mát.

Chuẩn bị nguyên liệu

– Sấu xanh  1,5 kg (chọn loại sấu bánh tẻ, không non quá và cũng không già quá).

– Nước mắm 0,5 lít.

– Tỏi 200 gr.

– Ớt 5 – 10 quả.

– Một lọ thủy tinh sạch

Cách làm

– Sấu cạo vỏ, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch bỏ cuống. Cho nước mắm và nước vào nồi theo tỷ lệ 4/1 (bốn phần nước mắm, một phần nước) đun sôi lên rồi bắc ra để nguội.

– Cho sấu vào lọ cùng với tỏi và ớt (lượng ớt nhiều hay ít tùy thuộc vào độ cay mà bạn muốn). Sau đó đổ nước mắm đã để nguội vào, đóng kín nắp lọ. Để khoảng một tuần thì có thể lấy ra ăn được.

– Với lọ sấu ngâm nước mắm này, bạn có thể sử dụng giống như cà muối, ăn với các món canh, hợp nhất là ăn chung với rau muống luộc. Nước ngâm sấu rót ra bát làm nước chấm rau cũng rất ngon miệng.

– Yêu cầu thành phẩm: Quả sấu ăn giòn, vị đậm đà, không chua. Nước ngâm thơm mùi tỏi ớt, chấm rau có vị chua chua, mằn mặn dễ chịu.

Bài viết cùng chuyên mục
  • Nước chấm chay quả thơm

    Có hương vị đậm đà, thơm ngon chẳng khác gì nước mắm cốt cá cơm nhưng chay lành và sạch 100% ( được Bộ Y Tế công nhận đạt chuẩn quốc tế HACCP ), tha hồ an tâm giữa thời buổi nước mắm công nghiệp, pha nhiều hóa chất
  • Rau luộc chấm tôm kho quẹt

    Nguyên liệu: 35g tôm khô (loại nhỏ) - 150g bắp cải - 100g đậu bắp - 150g rau muống - 150g bầu - 10g hành tím băm.
  • Móng heo chiên nước mắm

    Móng heo chiên nước mắm
  • Cá rô phi chiên giòn và nước mắm gừng chua cay

    Cá rô phi có thể hấp, kho, chiên hay nướng đều ngon và rất dễ làm. Nhưng mình thấy chiên là nhanh nhất, ăn kèm với nước mắm gừng chua cay, rau sống chấm cùng thì thật tuyệt.
  • Pha chế nước mắm me

    Nước mắm me là món nước chấm đặc trưng của miền Nam. Chuẩn bị me vừa chín, cho me vào nước sôi, quấy đều, bỏ hạt và xơ. Sau đó cho tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn vào nước me.
  • Tôm chiên nước mắm

    Hành tây và ớt chuông cắt nhỏ. Tôm sú lột vỏ,không cần lột hết vỏ tôm,có nghĩa là lột một đoạn bỏ một đoạn,lột cách bắt cầu,cách lột này là vì khi chiên,con tôm sẻ không bị khô quá,nếu lột hết vỏ tôm khi chiên,thịt tôm sẻ hơi bị khô
Top